Zákaznická podpora:+420 602 266 445info@baron.cz
    Ceny v:
    Domů / Lidé / Knihy pro zdraví / Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu

    Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu

    Kód: 364824
    Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu
    262 Kč 262 Kč bez DPH
    Skladem (4 ks)
    Možnosti doručení

    Historie, recepty a přínosy kvašení jako nejzdravější způsob zpracování a konzervace léčivé stravy.

    O autorovi – Karel Machala je publicista a překladatel v oborech ekonomiky a nekonvenční medicíny se zaměřením na souvislosti mezi výživou a zdravím. Je v Čechách kompetentním expertem na kvašení živých potravin. Sleduje novinky o netoxických a neinvazivních metodách v lékařství. Zajímá se o asijské kultury. www.karelmachala.cz

    Zdravá konzervace – Kvašení (fermentování) je proces podobný trávení, při kterém se štěpením množí živiny, příznivé bakterie (probiotika) a enzymy. Kvašení zeleniny, ovoce a zelených listů je nejzdravější způsob zpracování a konzervace živé, lehce stravitelné léčivé stravy.

    Chuťové variace – Kvašená zelenina je tisíce let známá tradiční potrava mnoha národů. Zapomenutá forma zpracování se vrací do jídelníčku lidí, kteří chtějí upevnit své zdraví. Objevují se také gurmáni hledající chuťové zpestření, protože štěpením syrové potravy při kvašení vznikají delikátní chuťové variace.

    Recepty a účinky – Kniha je protkaná recepty ze všech koutů světa, zábavnými perličkami, příslovími, historií. Velmi pečlivě zpracované informace provází kvašení potravin od A do Z (ucelené dílo). Představuje nespočetné možnosti a variace kvašení a léčivé účinky fermentované zeleniny a ovoce.

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Obsah knihy Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu

    1. Význam a historie probiotických salátů

    Dvacet důvodů pro domácí výrobu probiotických salátů

    Bez domácí výroby to (zatím) nepůjde

    Historie fermentace (nejen) zeleniny

    2. Zeměpisný exkurz po světě probiotických salátů

    • KOREA: Kimčchi – jednička mezi saláty
    • JAPONSKO: Tsukemono – barevné hrátky na talíři
    • EVROPA: Probiotické saláty našeho kontinentu
    • OSTATNÍ SVĚT: Probiotické saláty ve všech koutech

    3. Mikrosvět probiotických kultur a fermentace

    • Metody fermentace zeleniny
    • Proč fermentovat raději bez soli
    • Co se děje během fermentace zeleniny
    • Tři skupiny fermentačních bakterií
    • Ovlivňování přítomnosti mikroorganismů
    • Jak nejlépe zabydlet probiotika v našich střevech
    • Probiotické kultury a jejich vlastnosti
    • Když se dílo nezdaří

    4. Fermentace a výživa

    • ENZYMY: Dvojitá dávka dobíjí baterky
    • Organické kyseliny v probiotických salátech
    • Vitaminy, minerálie a další živiny v probiotických salátech
    • Syrová strava, uzdravuje, vařená jen udržuje naživu
    • Fermentací proti antiživinám a toxinům

    5. Suroviny probiotických salátů

    • Základní, vedlejší a dochucovací suroviny probiotických salátů
    • Zelenina a ovoce
    • Mořské řasy a suchozemské divoké rostliny
    • Koření a další dochucovadla
    • Med jako fermentační médium

    6. Probiotické saláty v praxi

    • Recepty na probiotické saláty
    • Subjektivní žebříček nejlepších probiotických salátů

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Knihy pro zdraví
    EAN: 9788072639724

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola